Kaitenzushi: Sushi giratorio

El sushi es una comida japonesa apreciada en todo el mundo. Sin embargo, a pesar de su popularidad, los famosos restaurantes de la especialidad pueden ser bastante costosos Algunos ni siquiera ofrecen menús con precios, lo que dificulta que los clientes puedan pedir con confianza.

Mucho más accesibles en términos de precio son los restaurantes de «kaiten-sushi». Se ofrecen dos piezas de sushi por tan solo 100 yenes. Los clientes se sientan en un mostrador frente a una cinta transportadora en miniatura que muestra numerosos platos pequeños. Cada uno, generalmente, contiene dos piezas de sushi y, los consumidores pueden seleccionar sus favoritos a medida que pasan por su vista o pedirle a un chef alguno en particular. El precio se indica por el color del plato y, después de la comida, el cajero cuenta los platos tomados para sumar la cuenta.

Ramen / ESPAÑOL

El ramen es una comida icónica de Japón, que se puede comparar solo con el sushi por su popularidad, no solo dentro sino también fuera del país del sol naciente. Se dice que el ramen japonés se originó en el Barrio Chino de Yokohama durante el período Edo, evolucionando durante generaciones en el plato único como se conoce hoy. A diferencia de los fideos japoneses tradicionales como soba o udon, no hay un estilo establecido para preparar el ramen. Cada tienda que sirve esta deliciosa comida tiene su propio sabor particular, que imprime la mano del maestro cocinero. Sin embargo, hay ciertas categorías de acuerdo al tipo de sopa, ingredientes e incluso región del país que cuenta con su propia versión local de ramen.

Kakigori / ESPAÑOL

Durante el verano, las temperaturas en Japón pueden llegar a ser bastante altas y un poco difíciles de sobrellevar. Pero como todo, siempre hay un “algo” que anima a la gente y es que, desde hace ya muchos años, en el país se prepara un delicioso postre, perfecto para la época y se consigue, prácticamente, en todo lados.
Esa delicia llamada “Kakigori” es hecho a base de hielo que, a través de una máquina especial de cuchillas lo convierte en nieve. La textura de un Kakigori es ligeramente diferente de la de un granizado, ya que es más fina y por eso siempre se requiere el uso de una cuchara para comerlo.