kaiten sushi

Kaiten sushi

El sushi es una comida japonesa apreciada en todo el mundo. Sin embargo, a pesar de su popularidad, los famosos restaurantes de la especialidad pueden ser bastante costosos Algunos ni siquiera ofrecen menús con precios, lo que dificulta que los clientes puedan pedir con confianza.

como come Kaiten sushi

 Mucho más accesibles en términos de precio son los restaurantes de “kaiten-sushi”. Se ofrecen dos piezas de sushi por tan solo 100 yenes. Los clientes se sientan en un mostrador frente a una cinta transportadora en miniatura que muestra numerosos platos pequeños. Cada uno, generalmente, contiene dos piezas de sushi y, los consumidores pueden seleccionar sus favoritos a medida que pasan por su vista o pedirle a un chef alguno en particular. El precio se indica por el color del plato y, después de la comida, el cajero cuenta los platos tomados para sumar la cuenta.

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sushi

 En el menú también ofrecen otras comidas además del sushi, desde sopas especiales de miso hasta postres. En la mayoría de las cadenas de restaurantes muestran una carta computarizada con imágenes que se pueden tocar para ordenar. Algunos, más no todos, tienen soporte multilenguaje, de esta forma se logra cambiar el idioma a preferencia del consumidor.

 

Las opciones rotan constantemente alrededor de la mesa, así que, si desea  algo que le guste, lo toma y listo. Aunque actualmente es más común que las tiendas tengan un cinta transportadora, en la cual, después de que el cliente haya hecho el pedido a través de la pantalla, el plato de sushi llega montado en lo que parece un tren, directamente hasta la mesa del  pedido, por lo tanto, no hay necesidad de tener opciones rotantes.

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Los restaurantes Kaitenzushi se  encuentran en todo el país. El menú, generalmente, presenta ingredientes de temporada además del sushi estándar como maguro (atún), camarones, salmón y kappamaki (rollo de pepino). En muchos también sirven alimentos cocinados, como sopa de miso y chawanmushi (crema de huevo al vapor), alimentos fritos y postres. De esta forma si el cliente quiere cenar con alguien pero al acompañante no le guste el sushi, tiene la oportunidad de pedir ramen, pollo frito, udon, entre otros.

 

Al ingresar al restaurante, se debe indicar si se  desea sentar en el mostrador o en una mesa. En algunos establecimientos se entrega al cliente una placa con el número de mesa. En cada asiento, hay una botella de salsa de soja, un recipiente de jengibre encurtido, una pila de platos pequeños para la salsa de soja, una caja de palillos, un recipiente pequeño de polvo de té verde (o bolsitas de té), tazas de té y un dispensador de agua caliente. El té suele ser de autoservicio. Para hacerlo, se coloca un poco de té verde en polvo en la taza y se  agrega agua caliente del dispensador.

 

Una vez sentado, puede comenzar a tomar platos de comida de la cinta transportadora o pedir platos específicos directamente a través del panel táctil. Generalmente, los establecimientos modernos poseen trenes automáticos paralelos a la cinta transportadora que entregan pedidos a los clientes. En estos locales, los clientes deben  presionar un botón después de haber retirado sus platos del para que el tren regrese a la cocina.

Kaiten sushi

A medida que consuma su sushi, apile los platos vacíos en su mesa. Al final de la comida, se notifica a través de la pantalla que se desea la cuenta y el servidor calculará la factura en función de la cantidad de platos vacíos. También puede ser que se calcule automáticamente, en ese caso se debe llevar la placa del número de mesa que fue entregado al principio y entregarla en la caja registradora para pagar.

 

Si se encuentra en alguna ciudad de Japón y desea comer en un restaurante de kaiten sushi, se recomiendan los siguientes restaurantes (todos tienen un precio básico de, aproximadamente, 100 yenes por plato):

 

  • Genki Sushi 元気寿司
  • Kappa Sushi かっぱ寿司
  • Hamazushi はま寿司
  • Kura Sushi くら寿司

 

Si viene a Japón, se recomienda altamente probar el sushi original japonés. Cada plato de sushi, como el de salmón, camarón, atún, salmón o camarón con queso fundido o mayonesa, ostras y muchos otros pescados, son exquisitos, así que si se quiere disfrutar la experiencia futurista de comer sushi en Japón, se recomienda ir a un Kaiten Sushi.

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