Tsukiji -Mercado central-

Tsukiji -Mercado central-

Tsukiji -Mercado central-
Se dice que -Uogashi-o un mercado de pescados de la orilla dato del décimosexto siglo, el principio del periodo del Edo. Tokugawa Ieyasu, el primer shogun de Tokugawa y constructor del Edo al igual que ahora Tokio, pescadores invitados de Tsukudajima, Osaka y los dio que un privilegio para la pesca para los dejo proveer los mariscos al castillo del Edo. Los pescadores purveyed pescados al castillo y vendieron el restos cerca del puente de Nihonbashi. Era el origen de Uogashi. Era el origen de Uogashi. Entonces, resolver la demanda creciente para los pescados con el aumento en la poblacion, Nihonbashi Uogashi fue reformado y desarrollado en un mercado. El mercado era plomo de los comerciantes al por mayor licenciados por el Shogunate que compro pescados de puertos locales, vendidos os a los corredores en el mercado y asi acumulados una fortuna grande, formando su propia red que distribuia. Los mercados de los vehiculos que manejaban los vehiculos recolectados en los suburbios del Edo fueron establecidos en Kanda, Senju y Komagome: los mercados vegetales grandes del Edo tres. Los mercados lograron la prosperidad conducida por los comerciantes y los corredores como mercados de pescados. Durante el periodo del Edo el precio de mercado fue determinado principalmente por transacciones negociadas entre los vendedores y los compradores. La subasta publica fue ocurrida apenas excepto en los mercados vegetales. En las eras de Meiji y de Taisho, el privilegio de comerciantes al por mayor fue suprimido. En 1923 unos 20 mercados privados en Tokio fueron destruidos casi totalmente por el gran terremoto de Kanto. Despues del terremoto, la ciudad de Tokio como entonces estaba emprendio construir un mercado al por mayor central en las bases de la ley al por mayor central del mercado que habia sido promulgada en el mismo ano. Consecuentemente, los tres mercados de Tsukiji, de Kanda y del Koto fueron fundados y la poblacion en crecimiento despues conducidos a una sucesion de nuevos mercados.
Tsukiji -Mercado central-

Mercado al por mayor central

Los mercados al por mayor centrales, establecidos por gobiernos locales bajo ley al por mayor del mercado, venden los alimentos frescos imprescindibles a la vida de cada dia hacia fuera tal como pescados, vehiculos, fruta, carne y flores. Es difí~il almacenar los alimentos perecederos durante un largo periodo como los escombros fscilmente. Ademas, la producciêŽ de perishables es afectada grandemente por condiciones naturales tales como el tiempo, así que el precio está conforme a la mayor fluctuacion que otras mercancias. Tan el mercado al por mayor, estando parado entre los productores y los consumidores, promueve la distribucion lisa de perishables y contribuye a la estabilizacion de la dieta con las transacciones justas y rápidas entre los comerciantes y los corredores en las instalaciones limpias y funcionales. Hay 88 mercados al por mayor centrales en 56 ciudades en Japon: mercados para la fruta y los vehiculos, 54 para los pescados, 19 para las flores y 10 para la carne. El mercado al por mayor del alimento de Tokio ofrece muchas diversas clases de productos alimenticios por todas partes de Japon y por todo el mundo, y se ha convertido en por consiguiente un centro de distribucion importante. La mayor parte de los productos alimenticios perecederos alcanzan a consumidor via el mercado al por mayor. La estacion al por mayor de la inspeccion del saneamiento del mercado realiza la supervision, la prueba y la inspeccion de los productos alimenticios en este centro de la distribucion de los alimentos, y previene la distribucion general de los malos productos alimenticios. La estacion de la inspeccion fue establecida para cerciorarse de que esas que viven en Tokio tienen una fuente segura y abundante de alimento.